Il "Parmigiano Reggiano" :

Il Parmigiano Reggiano, considerato in Italia come il re dei formaggi, é un prodotto a denominazione di origine protetta, elaborato in Emilia Romagna.

Il parmigiano é un formaggio a pasta dura, cotta e non pressata e, per la produzione di un chilo occorrono circa 16 litri di latte, sale e caglio. Per questo motivo é riconosciuto per le sue immense proprietà nutrizionali ed il suo tasso di materia grassa relativamente basso.

Spesso grattuggiato su piatti di pasta, puo’ anche essere utilizzato a scaglie per sublimare insalate, carpaccio, carni oppure semplicemente assaporato tal quale con aceto balsamico o/e miele.

Una vera delizia per le papille dei più golosi…

 

 

 

 

Casulli Gastronomia vi propone 3 diversi tipi:

Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Parmigiano Reggiano DOP Biologico 19/20 mesi

Parmigiano Reggiano DOP « Vacche Rosse » 28/30 mesi