Ingrédients :

200g de tomates séchées Casulli Gastronomia

20cl d’huile d’olive Casulli Gastronomia

1 gousse d’ail

Quelques feuilles de basilic

Préparation :

Faites blanchir les tomates séchées en les plongeant 2-3min dans l’eau bouillante sans ajouter de sel.

Egouttez-les et essorez-les dans une essoreuse à salade ou en les épongeant délicatement à l’aide d’un torchon.

Remplissez le bocal en tassant les tomates, en rajoutant de temps en temps une ½ gousse d’ail et quelques feuilles de basilic. Avant de refermer le bocal, assurez-vous que l’huile recouvre entièrement les tomates.

Laissez macérer une semaine avant utilisation.

Conseils d’utilisation : 

En accompagnement, en apéritif, sur des toasts avec du fromage de chèvre, dans des salades, dans des pâtes, mijotées avec des viandes ou poissons, pour la préparation de cakes ou tartes salées.