Pour 2 personnes

Ingrédients :

260 gr de Tortiglioni
16 tomates cérises
1/4 de gousse d’ail
basilic frais

250 mozzarella
15 cl d’huile d’olive
sel et poivre

100g parmesan rapé

 Facultatif : 50g de ricotta dure râpée ou du pecorino romano

Préparation:

Faites bouillir l’eau salée pour les pâtes dans une grande casserole.

Entre-temps, couper les tomates et la mozzarella en petits dés (en gardant le jus et les graines des tomates).
Hachez finement une demie gousse d’ail et les feuilles de basilique.

Mettez le tout dans un saladier.

Rajoutez de l’huile d’olive Casulli Gastronomia (Prezioso de préférence).

Facultatif : vous pouvez rajouter aussi de la ricotta dure râpée ou du pecorino romano.

Salez , poivrez et mélangez.

Entre-temps faites cuire vos tortiglioni (al dente, bien sûr !)

Une fois cuites, égouttez vos pâtes et ajoutez les dans le saladier.

Mélangez et Servez rapidement, en saupoudrant de parmiggiano reggiano râpé.

Decorez avec quelques feuilles de basilic frais.

Buon appetito !!!